Tres leches cake: Αυτό είναι το πιο διάσημο και πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με φράουλες από την κεντρική και νότια Αμερική που αγαπιέται πολύ από τους Ισπανόφωνους όλου του κόσμου και η Αργυρώ Μπαρμπαρ…
Tres leches cake: Αυτό είναι το πιο διάσημο και πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με φράουλες από την κεντρική και νότια Αμερική που αγαπιέται πολύ από τους Ισπανόφωνους όλου του κόσμου και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δείχνει την συνταγή.
Στην ουσία tres leches σημαίνει τρία γάλατα, τα οποία αποτελούν το πλούσιο σιρόπι του κέικ. Εντυπωσιακό ιδιαίτερο και σιροπιαστό λευκό κέικ με φράουλες που θα σας πάρει το μυαλό.
Υλικά Συνταγής
Για το παντεσπάνι
- 1½ φλ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γλ. κοφτό μπέικιν
- 2 πρέζες αλάτι
- 125 γραμ. Χωριό μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι (σε θερμ. δωμ.)
- 1 φλ. ζάχαρη
- 5 αυγά (σε θερμ. δωμ.)
- 2 βανίλιες
- ξύσμα από 1 μικρο λεμόνι (ακέρωτο)
Για το σιρόπι
- 1 κουτί ζαχαρούχο (400 γραμ.)
- 1 κουτί εβαπορέ (400 γραμ.)
- 1 φλ. κρέμα γάλακτος light
Για το γαρνίρισμα
- 1½ φλ. κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 2 κ.σ ζάχαρη άχνη
- 200 γραμ. μικρές φράουλες (κατακόκκινες-ώριμες και σφιχτές)
- λίγο κακάο για πασπάλισμα
