Παρότι υπάρχουν εκατοντάδες διατροφικά trend και προγράμματα, δεν υπάρχει αμφιβολία πως η μεσογειακή κουζίνα είναι εκείνη που δεν βγαίνει ποτέ εκτός «μόδας». Οι αυθεντικά μαμαδίστικες γεύσεις κα…
Παρότι υπάρχουν εκατοντάδες διατροφικά trend και προγράμματα, δεν υπάρχει αμφιβολία πως η μεσογειακή κουζίνα είναι εκείνη που δεν βγαίνει ποτέ εκτός «μόδας». Οι αυθεντικά μαμαδίστικες γεύσεις και μυρωδιές είναι σίγουρα δύο από τους πρωταρχικούς λόγους που την κάνουν τόσο δημοφιλή, αλλά και η «πλούσια» θρεπτική αξία των πιάτων που περιλαμβάνει, είναι που την καθιστούν έναν από τους πιο ωφέλιμους τρόπους διατροφής.
Διακρίνοντας τις βασικές τροφές που περιλαμβάνει, θα μπορέσουμε να εμπλουτίσουμε με αυτές τα ημερήσια γεύματά μας και να βελτιώσουμε σε βάθος χρόνου τις διατροφικές μας συνήθειες. Μετά το ελαιόλαδο που είναι το βασικό συστατικό για μία μεσογειακή διατροφή, το αμέσως επόμενο στο οποίο βασίζεται, είναι τα δημητριακά, αφού από αυτά παράγεται το αλεύρι και η απαραίτητη προσθήκη σε κάθε ελληνικό τραπέζι, δηλαδή το ψωμί!
Η αλήθεια είναι πως αρκούν μόνο λίγες φέτες φρεσκοφουρνισμένο ψωμί, για να γίνει ακόμη πιο απολαυστικό ένα γεύμα. Αυτός είναι και ο λόγος που όταν ήμασταν μικρές, η μαμά βουτούσε μικρά κομμάτια στις φακές, για να τις κάνει πιο… δελεαστικές στα μάτια μας. Ωστόσο, επειδή έχουμε μεγαλώσει πολύ από τότε, πλέον μπορούμε να φτιάξουμε ακόμη και το δικό μας homemade ψωμί! Να είσαι σίγουρη πως ακολουθώντας μία από τις συνταγές που εντόπισα στη σελίδα alevri.com των Μύλων Αγίου Γεωργίου, θα διαπιστώσεις κι εσύ πως η διαδικασία είναι πολύ πιο εύκολη από όσο νόμιζες, ενώ θα έχεις την ευκαιρία να κάνεις και ένα γευστικό δώρο γεμάτο αγάπη για εσένα και την οικογένειά σου!
Εύκολα και flatbreads για σπιτικά rolls
Εάν εσύ ή τα μικρά σου έχετε βαρεθεί το κλασικό ψωμί του τοστ, τα flatbreards είναι η ιδανική εναλλακτική για να απολαύσετε ένα σπιτικό wrap με υλικά της αρεσκείας σας. Για να προετοιμάσεις τα flatbreads θα χρειαστείς:
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό
185 ml γάλα
300 γρ. αλεύρι σκληρό Νο1 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
1/2 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Ξεκινάμε ζεσταίνοντας το βούτυρο με το γάλα σε ένα μικρό κατσαρολάκι, μέχρι να λιώσει καλά το βούτυρο. Ανακατεύουμε και έπειτα αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλάτι με το αλεύρι και προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα, ζυμώνοντας μέχρι να γίνουν τα υλικά μας μία ενιαία ζύμη.
