Ποιός είπε ότι ο αρακάς τρώγεται μόνο λαδερός στη κατσαρόλα με πατάτες και καρότα; Είναι μία πολύ καλή επιλογή για σούπα βελουτέ, κατάλληλη για όσους νηστεύουν! Θα τη φτιάξετε με ζωμό λαχανικών και θα…
Ποιός είπε ότι ο αρακάς τρώγεται μόνο λαδερός στη κατσαρόλα με πατάτες και καρότα; Είναι μία πολύ καλή επιλογή για σούπα βελουτέ, κατάλληλη για όσους νηστεύουν! Θα τη φτιάξετε με ζωμό λαχανικών και θα προσθέσετε στο τέλος εκλεκτό ελαιόλαδο. Μία ακόμη δελεαστική συνταγή για σούπα είναι και αυτή η καροτόσουπα με τζίντζερ. Ό, τι πρέπει για τις κρύες μέρες!
Υλικά για 6 μερίδες
- 750 γρ. αρακάς φρέσκος, καθαρισμένος (περίπου 1½ κιλό ακαθάριστος) ή κατεψυγμένος
- περίπου 1½ λίτρο σπιτικός ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών ή νερό
- 1 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αγουρέλαιο ή άλλο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
