Μια πεντανόστιμη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για αξεπέραστα μακαρόνια με κιμά έρχεται για να μας ενθουσιάσει. Η γνωστή μαγείρισσα μοιράστηκε το μυστικό της κόλπο για να βγαίνει πάντα νόστιμη η σάλτσα.Αν ωστόσο έχετε όρεξη για γλυκό, μπορείτε να δείτε τη συνταγή της για πουτίγκα με σάλτσα φράουλας.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε τον κιμά για 7 με 8 λεπτά σε δυνατή φωτιά…
Μια πεντανόστιμη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για αξεπέραστα μακαρόνια με κιμά έρχεται για να μας ενθουσιάσει. Η γνωστή μαγείρισσα μοιράστηκε το μυστικό της κόλπο για να βγαίνει πάντα νόστιμη η σάλτσα.
Αν ωστόσο έχετε όρεξη για γλυκό, μπορείτε να δείτε τη συνταγή της για πουτίγκα με σάλτσα φράουλας.
Υλικά
- 1 1/2 συσκ. μακαρόνια (σπαγγέτι Νο5) ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας
- 1 kg κιμά μοσχαρίσιο (περασμένο 1 φορά στην μηχανή)
- 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια μέτρια (ψιλοκομμένα)
- 2 σκελίδες σκόρδο (σπασμένες)
- 2 καρότα μέτρια (ψιλοτριμμένα)
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1/2 φλ. κονιάκ
- 2 συσκ. ντοματάκια ολόκληρα αποφλοιωμένα στο χυμό τους
- 2 1/2 φλ. ζωμό κρέατος (ζεστό ή νερό)
- 1-2 δαφνόφυλλα
- 1/2 ξυλάκι κανέλας
- 1 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο
- 1-2 κλων. μαϊντανό
- Αλάτι
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- Μπόλικο κεφαλοτύρι (ψιλοτριμμένο)
