Οι πατάτες φούρνου είναι ένα πιάτο αγαπημένο μικρών και μεγάλων και το απόλυτο συνοδευτικό για πολλά γεύματα μας. Τι λάθος κάνουμε όμως στο μαγείρεμα τους; Λάθη όμως κάνουμε και κατά την αποθήκευσή το…
Οι πατάτες φούρνου είναι ένα πιάτο αγαπημένο μικρών και μεγάλων και το απόλυτο συνοδευτικό για πολλά γεύματα μας. Τι λάθος κάνουμε όμως στο μαγείρεμα τους; Λάθη όμως κάνουμε και κατά την αποθήκευσή τους, δείτε εδώ ποιο είναι το μέρος που δεν πρέπει να τις ξαναβάλετε.
Δεν πρέπει να τις ανακατεύουμε ούτε να τις γυρίζουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος, γιατί θα «σπάσουν», παρά μόνο εάν έχουν κολλήσει, και τότε το κάνουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Προτιμότερο είναι να ανοίγουμε το φούρνο ανά τακτά διαστήματα και να σείουμε το ταψί πιάνοντάς το προσεκτικά με γάντι κουζίνας.
Ξεκίνησε να τρώει τις πατάτες με τη φλούδα – Ένα μήνα μετά παρατήρησε ότι…
Είσαι από εκείνους τους περίεργους που δεν τρώνε πατάτες αν δεν αφαιρέσουν την φλούδα. Και να σε καταλαβαίνουμε στην βραστή πατάτα αλλά στην τηγανητή και την ψητή γιατί το κάνεις αυτό; Ωστόσο, ακόμη και στις τηγανητές πατάτες μπορείς να κάνεις λάθος, δες εδώ το λάθος που κάνουμε όλοι μας.
Είτε μιλάμε για πατάτες ή για γλυκοπατάτες, η φλούδα είναι πάντα η καλύτερη προς κατανάλωση.
Η φλούδα πατάτας έχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια φυτικών ινών (το εσωτερικό της πατάτας μόλις 2 γραμμάρια) και βιταμίνη του συμπλέγματος Β ενώ η φλούδα περιέχει περισσότερη Β6 σε σχέση με το εσωτερικό.
Κι όχι μόνο, η εξωτερική στοιβάδα της πατάτας αλλά και στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, περιέχει αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες που χάνεις όταν την αφαιρείς. Τα στοιχεία αυτά μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα από βλάβες που θα μπορούσαν να οδηγήσαν σε καρκίνο ενώ ταυτόχρονα βελτιώνουν το ανοσοποιητικό και μειώνουν την φλεγμονή.
