Πεντανόστιμο και δροσερό γλυκό ψυγείου για το τέλειο επιδόρπιο αλλά και όλες τις περιστάσεις.Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) για να απολαύσετε εσείς και οι καλεσμένοι σας το τέλειο γλύκισμα με στρώσεις μ…
Πεντανόστιμο και δροσερό γλυκό ψυγείου για το τέλειο επιδόρπιο αλλά και όλες τις περιστάσεις.
Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) για να απολαύσετε εσείς και οι καλεσμένοι σας το τέλειο γλύκισμα με στρώσεις μωσαϊκό, μπισκότων, κρέμα σοκολάτας και βανίλιας.
Υλικά συνταγής
- Για τη στρώση μωσαϊκό:
- 250 γρ. βούτυρο
- 8 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 1 ½ πακέτο μπισκότα Πτι Μπερ
- 4 κ.σ. κονιάκ ή χυμό πορτοκαλιού
- Για τις στρώσεις κρέμας σοκολάτας-βανίλιας:
- 2 λίτρα φρέσκο γάλα
- 1 ¼ φλ. τσαγιού ζάχαρη
- 8 γεμάτες κ.σ. κορν φλάουρ
- 2 καψουλίτσες βανίλιας
- 200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος τριμμένη
- 1 πακέτο μπισκότα Πτι Μπερ
- 4 κ.σ. γάλα κρύο
- 4 κ.σ. κονιάκ ή χυμό πορτοκαλιού
- Για τη στρώση επικάλυψης σαντιγί:
- 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35%, κρύα χτυπημένη σε πηχτή σαντιγί
- φιλέ αμυγδάλου ή τρούφα σοκολάτας για γααρνίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
Για τις στρώσεις κρέμας σοκολάτας-βανίλιας: Κρατάτε 1/2 λίτρο γάλα, ρίχνετε το υπόλοιπο σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτετε τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε συχνά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά. Εν τω μεταξύ, διαλύετε το κορν φλάουρ μέσα στο υπόλοιπο 1/2 λίτρο κρύο γάλα, το ρίχνετε μέσα στη κατσαρόλα με το ζεστό γάλα, προσθέτετε και τη βανίλια και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η κρέμα.
Όταν δέσει η κρέμα τη χωρίζετε σε 2 ίσα μέρη. Στη μισή δόση προσθέτετε αμέσως όσο είναι καuτή τη τριμμένη κουβερτούρα γάλακτος και ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε μια λεία σοκολατένια κρέμα. Αφήνετε και τη κρέμα βανίλιας και τη σοκολατένια κρέμα στην άκρη να κρυώνουν, ανακατεύοντάς τες περιστασιακά να μη κάνουν κρούστα.
Για τη στρώση μωσαϊκό: Σε μια φαρδιά, ρηχή κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε τη σκόνη κακάου και το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύετε διαρκώς μέχρι να ενσωματωθούν πολύ καλά τα υλικά. Αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε το κονιάκ και ανακατεύετε.
Σπάτε με τα χέρια τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, τα προσθέτετε στο μείγμα και ανακατεύετε απαλά μέχρι να καλυφθούν τα μπισκότα από το σοκολατένιο μείγμα. Αδειάζετε το μωσαϊκό σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο πυρέξ και το απλώνετε ομοιόμορφα στη βάση του.
Πάνω από τη βάση μωσαϊκό απλώνετε σε μια στρώση τη κρέμα βανίλιας και ισιώνετε την επιφάνειά της. Σπάτε τα μπισκότα πτι μπερ με τα χέρια σας, τα στρώνετε όλα πάνω από τη κρέμα βανίλιας και τα ραντίζετε με το γάλα και το κονιάκ.
Πάνω από τα μπισκότα απλώνετε σε μια στρώση τη κρέμα σοκολάτας και τελειώνετε καλύπτοντας τη σοκολατένια κρέμα στρώση σαντιγί την οποία μπορείτε να την απλώσετε με μια μαρίζ ή να κάνετε σχέδια επιλογής σας με κορνέ ζαχαροπλαστικής. Πασπαλίζετε από πάνω το φιλέ ή τη τρούφα σοκολάτας και βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 3 τουλάχιστον ώρες πριν το σερβίρετε.
Φιάξτε ακόμα: Το διαιτητικό γιαουρτογλυκό που είναι έτοιμο σε 5 λεπτά
Δείτε και αυτά
