Μεγάλη προσοχή πρέπει να κάνετε για τα μακαρόνια σας, ιδίως μετά το βράσιμο, καθώς ίσως δε θα έπρεπε να ξαναβάλετε σάλτσα πάνω τους, ακολουθώντας τη διαδικασία.Συνηθισμένοι στο να τρώτε μακαρόνια, όπω…
Μεγάλη προσοχή πρέπει να κάνετε για τα μακαρόνια σας, ιδίως μετά το βράσιμο, καθώς ίσως δε θα έπρεπε να ξαναβάλετε σάλτσα πάνω τους, ακολουθώντας τη διαδικασία.
Συνηθισμένοι στο να τρώτε μακαρόνια, όπως τα έχετε μάθει, ακολουθείτε αυτή τη συνήθεια, η οποία όμως δεν είναι η πλέον ιδανική, αφού δεν πετυχαίνετε το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα, αν και μπορείτε να προχωρήσετε στο ιδιαίτερο κόλπο με το κρεμμύδι.
Η σάλτσα στα μακαρόνια (όποια κι αν είναι αυτή) ανακατεύεται μέσα σε αυτά και δεν «κάθεται» από πάνω. Την επόμενη φορά ρίξε τα βρασμένα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα που ετοίμασες και απόλαυσε μια θεϊκή μακαρονάδα.
Ξεχάστε όσα ξέρατε: Αυτή είναι η καλύτερη σάλτσα για τα μακαρόνια σας
Τα μακαρόνια είναι ένα λατρεμένο έδεσμα σε όλο τον κόσμο και, φυσικά, μας αρέσει να τοποθετούμε την ιδανική σάλτσα. Σας προτείνουμε, λοιπόν, την καλύτερη για κάθε περίπτωση ζυμαρικών.
Τα ζυμαρικά χωρίζονται, ως προς το σχήμα, σε οκτώ βασικές κατηγορίες, όμως εμείς θα ασχοληθούμε με τις επτά – τα ζυμαρικά που γεμίζονται (λαζάνια, κανελόνια κ.λπ.) συγκρατούν ούτως ή άλλως τη γέμιση / σάλτσα τους. Αντίστοιχα και οι σάλτσες χωρίζονται σε κατηγορίες γεγονός που καθιστά το «πάντρεμα» ευκολότερο.
Βέβαια, μεγάλο ρόλο στο γάμο ζυμαρικού – σάλτσας παίζουν πλέον και οι συστάσεις των ζυμαρικών που είναι σήμερα πολυποίκιλες. Μιλάμε για πολλά και διαφορετικά αλεύρια (ολικής αλέσεως, χωρίς γλουτένη, ζέα), και για αναρίθμητες αναμείξεις τους με διάφορα υλικά, όπως αβγά, σπανάκι, μελάνι σουπιάς, ντομάτα, μανιτάρια, που παίζουν, λίγο πολύ, ρόλο στην επιλογή της σάλτσας.
Ο οδηγός που σας παρουσιάζουμε αφορά στα συνηθισμένα ζυμαρικά (όχι με ειδικά αλεύρια, ούτε «χρωματισμένα»).
Μακριά και λεπτά
Λινγκουίνι, μπουκατίνι.
