Κολοκυθοκεφτέδες της γιαγιάς

Οι κολοκυθοκεφτέδες αποτελούν το τέλειο ορεκτικό για τα Κυριακάτικα τραπέζια αλλά και έναν μοναδικό τρόπο για να φάνε τα πιτσιρίκια λαχανικά. Το Athensmagazine.gr έψαξε και βρήκε για εσάς μια υπέροχη συνταγή για παραδοσιακούς κολοκυθοκεφτέδες σαν να βγήκαν από τα χεράκια της γιαγιάς. Και μιας και μιλάμε για Κυριακάτικα τραπέζια, δείτε εδώ πώς θα φτιάξετε μια θεϊκή τυρόπιτα με μπέικον για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Υλικά

• 5 κολοκυθάκια
• 1 ματσάκι δυόσμο
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1 αυγό
• Φέτα
• Αλάτι-Πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Αλεύρι
• Φρυγανιά

Εκτέλεση

• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια μας στον τρίφτη και τα αφήνουμε να σταγγιξουν καλα.
• Αφού φύγουν τα υγρά τους, ρίχνουμε ψιλοκομμένα τον άνηθο και τον δυόσμο ρίχνουμε την φέτα αλάτι πιπέρι και το αυγό και ρίχνουμε αλεύρι και φρυγανιά ώστε να σφίξει η παρασκευή μας..(όχι πολύ αλλά να μην είναι και υδαρες)
• Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο και με μια κουταλιά βάζουμε τους κεφτέδες μέσα έως ροδοκοκκινίσουν

Καλή όρεξη!

Πηγή: cookpad.com

Λαχταριστή συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο

Φτιάξτε, σήμερα κιόλας, πεντανόστιμους κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο. Πρόκειται για μια εύκολη, γρήγορη αλλά και οικονομική συνταγή που σίγουρα θα λατρέψετε. Σε περίπτωση, όμως, που δεν σας αρέσει το κολοκύθι, σας προτείνουμε συνταγή για λαχταριστή τυρόπιτα.

Πάμε να δούμε βήμα – βήμα τη σημερινή συνταγή μας:

Υλικά:

• 1 κιλό κολοκύθια
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 1 ντομάτα
• 2 αυγά
• Λίγο δυόσμο
• Λίγο μαϊντανό
• 100 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα
• 200 γραμμάρια φέτα
• Μισή κούπα φρυγανιά
• Μισή κούπα μπορεί και λίγο παραπάνω αλεύρι
• Αλάτι πιπέρι ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Τρίβουμε τα κολοκύθια στον τρίφτη αλατίζουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν το νερό τους.
• Τα αφήνουμε για καμιά ωρίτσα.
• Κατόπιν τα στύβουμε πολύ καλά και προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά, το κρεμμύδι τριμμένο μία ντομάτα σφιγμένη να φύγουν τα υγρά και οι σπόροι τα μυρωδικά τα μπαχαρικά το τυρί λίγο αλάτι το αλεύρι με τη φρυγανιά.
• Τα πλάθουμε πολύ καλά και αν έχουμε χρόνο αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο να σφίξει το μείγμα.
• Λαδώνουμε τα δάχτυλα παίρνουμε ένα κομμάτι μείγμα το φτιάχνουμε κεφτεδάκια και το τοποθετούμε στη λαμαρίνα.
• Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για μισή ωρίτσα.