Μπορεί να φαίνεται παράξενο η ντομάτα να γίνεται γλυκό αλλά συνηθίζεται σε πολλά μέρη της Ελλάδας. Το σημαντικό είναι να βρω μικρά, σφιχτά ντοματάκια (πομοντόρια) χωρίς πολλά σπόρια. Δείτε πως μπορείτ…
Μπορεί να φαίνεται παράξενο η ντομάτα να γίνεται γλυκό αλλά συνηθίζεται σε πολλά μέρη της Ελλάδας. Το σημαντικό είναι να βρω μικρά, σφιχτά ντοματάκια (πομοντόρια) χωρίς πολλά σπόρια. Δείτε πως μπορείτε να τα φτιάξετε ως γλυκό του κουταλιού!
Ωστόσο χρησιμοποιείτε άγουρες ντομάτες στη σαλάτα σας; Σταματήστε το αμέσως!
Υλικά
- 5 κιλά ντοματάκια,
- 4 κιλά ζάχαρη,
- 0,5 κιλό ζλυκόζη,
- 1 λίτρο νερό,
- μισό κουταλάκι ξινό σε σκόνη,
- 5 βανίλιες,
- ένα κλωνάρι φύλλα αρμπαρόριζας.
Εκτέλεση
Σε ένα δοχείο βάζουμε τα ντοματάκια τα οποία έχουμε ξελπύνει και τα ζεματάμε για 15-20 λεπτά. Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και αφαιρούμε προσεκτικά με μυτερό μαχαίρι το μπροστινό τους μέρος ανοίγοντας μια μικρή τρύπα.
