Η μαγειρική δεν είναι και δύσκολη υπόθεση, σίγουρα όμως θέλει τον τρόπο της για να απογειωθούν τα πιάτα και τα υλικά. Το θαυματουργό λάδι είναι αυτό που κάνει τις τηγανητές πατάτες πιο τραγανές και νόστιμες από το συνηθισμένο. Ποιο είναι το μυστικό κόλπο;Βγάλτε από το μυαλό σας τις έτοιμες και κατεψυγμένες πατάτες που τρώτε έξω. Είναι γνωστό πως στα περισσότερα μαγαζιά τηγανίζονται με άθλια λάδια….
Η μαγειρική δεν είναι και δύσκολη υπόθεση, σίγουρα όμως θέλει τον τρόπο της για να απογειωθούν τα πιάτα και τα υλικά. Το θαυματουργό λάδι είναι αυτό που κάνει τις τηγανητές πατάτες πιο τραγανές και νόστιμες από το συνηθισμένο. Ποιο είναι το μυστικό κόλπο;
Βγάλτε από το μυαλό σας τις έτοιμες και κατεψυγμένες πατάτες που τρώτε έξω. Είναι γνωστό πως στα περισσότερα μαγαζιά τηγανίζονται με άθλια λάδια. Με την ευκαιρία, δείτε το κόλπο για να πάψουν οι τηγανητές πατάτες να είναι «καρκινογόνες».
Οι πιο νόστιμες τηγανητές πατάτες τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Και για να πετύχουν, χρειάζεται την απαραίτητη προσοχή στο μαγείρεμα που απαιτεί και ένα κανονικό φαγητό.
1ος τρόπος
- Ζεσταίνεις το λάδι σε δυνατή φωτιά και ρίχνεις μέσα τις πατάτες. Μετά από περίπου 5 λεπτά, χαμηλώνεις την φωτιά ώστε να τηγανιστούν σιγά-σιγά.
- Δυναμώνεις τη φωτιά ξανά προς το τέλος, ώστε να γίνουν τραγανές.
