Η εποχή της κολοκύθας είναι τώρα και αν ψάχνετε συνεχώς τρόπους να την εντάξετε στα καθημερινά σας μαγειρέματα, δοκιμάστε την στην κλασική συνταγή με μακαρόνια και κιμά. Θα λατρέψετε το αποτέλεσμα! Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για κρεμώδη μακαρόνια του «ονείρου».Για τον κιμάΠηγή: olivemagazine.grΤίποτα δε γίνεται στην τύχη όσον αφορά το μαγείρεμα ζυμαρικών, αφού ακόμα και το νερό από το βράσ…
Η εποχή της κολοκύθας είναι τώρα και αν ψάχνετε συνεχώς τρόπους να την εντάξετε στα καθημερινά σας μαγειρέματα, δοκιμάστε την στην κλασική συνταγή με μακαρόνια και κιμά. Θα λατρέψετε το αποτέλεσμα! Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για κρεμώδη μακαρόνια του «ονείρου».
- 500 γρ. ζυμαρικά βρασμένα
- 1 κουτ. σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο τριμμένο κεφαλοτύρι, για το σερβίρισμα
Για τον κιμά
- 40 ml έ.π. ελαιόλαδο
- 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κόκκους μπαχάρι
- 1 μικρό ξυλάκι κανέλα
- 1/4 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
- 20 ml κονιάκ ή κόκκινο ξηρό κρασί
- 300 γρ. κολοκύθα κίτρινη ψίχα, χοντροτριμμένη, στυμμένη
- χυμό από 1 πορτοκάλι + 1 κομμάτι φλούδα
- 200 ml χυμό ντομάτας
- αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
