Το καλοκαίρι έχει, ασφαλώς, τα δικά του φρούτα, με το καρπούζι και το πεπόνι να είναι χαρακτηριστικά και άπαντες να θέλουν να γευτούν τα καλύτερα.Αναφορικά με το καρπούζι, όσο πιο κόκκινο, τόσο πιο εν…
Το καλοκαίρι έχει, ασφαλώς, τα δικά του φρούτα, με το καρπούζι και το πεπόνι να είναι χαρακτηριστικά και άπαντες να θέλουν να γευτούν τα καλύτερα.
Αναφορικά με το καρπούζι, όσο πιο κόκκινο, τόσο πιο εντυπωσιακό και όσο πιο γλυκό και ζουμερό, τόσο πιο μεγάλη και η ικανοποίηση, αν και μπορούμε να φτιάξουμε εντυπωσιακές παρασκευές με αυτό.
Ευτυχώς στην Ελλάδα τα καρπούζια αφθονούν. Δυστυχώς κάποιοι επιτήδιοι προκειμένου να ξεκινήσουν να πωλούν πιο γρήγορα την παραγωγή τους, δεν τα αφήνουν να ωριμάσουν όσο πρέπει, με αποτέλεσμα να φτάνει στο πιάτο μας, το γνωστό ροζ, άγευστο καρπούζι. Και τι δεν έχουμε δοκιμάσει… Χτυπήματα για να μας ανοίξει -αυτό με τα χτυπήματα λειτούργησε ποτέ άραγε; Διαπραγματεύσεις με τον πωλητή να μας πει πότε το έκοψε και από πού είναι…και τόσα άλλα.
Και είναι λογικό. Κανείς δεν θέλει καρπούζι με γεύση κολοκύθας. Τι πρέπει όμως να προσeξουμε για να μην μας βγει μάπα το καρπούζι;
Υπάρχει ένα μικρό, αλλά σημαντικό μυστικό. Το κοτσάνι. Αν παρατηρήσετε το κοτσάνι του καρπουζιού και δείτε ότι αυτό έχει ξεραθεί, τότε έχετε στα χέρια σας ένα γινομένο, κατακόκκινο και ζουμερό καρπούζι. Αν πάλι το κοτσάνι είναι ακόμα πρασινωπό, τότε μάλλον το καρπούζι κόπηκε πρόωρα από το χωράφι.
