Οι γκιουζλεμέδες έφτασαν στο νησί της Λέσβου, με την έλευση των Μικρασιατών. Οφείλουν το όνομα τους στις φουσκαλίτσες που σχηματίζονται πάνω στο φύλλο όταν τηγανίζονται. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δείχνει πως φτιάχνουμε γρήγορα κι εύκολα ένα χωριάτικο φύλλο και μια γέμιση τυριών από την Λέσβο.Κι αν μετά θες και κάτι γλυκό, ρίξε μια ματιά εδώ.
Οι γκιουζλεμέδες έφτασαν στο νησί της Λέσβου, με την έλευση των Μικρασιατών. Οφείλουν το όνομα τους στις φουσκαλίτσες που σχηματίζονται πάνω στο φύλλο όταν τηγανίζονται. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δείχνει πως φτιάχνουμε γρήγορα κι εύκολα ένα χωριάτικο φύλλο και μια γέμιση τυριών από την Λέσβο.
Υλικά για τους γκιουζλεμέδες
- 200 ml νερό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 3 κ.σ. ούζο
- Λίγες σταγόνες ξύδι
- 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
