Όσοι αγαπάνε τα μπιφτέκια ξέρουν πως για να είναι εύγευστα, πρέπει να είναι αφράτα και ζουμερά. Παρακάτω θα δείτε μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια.Τρίβουμε τα κρεμμύδια σε…
Όσοι αγαπάνε τα μπιφτέκια ξέρουν πως για να είναι εύγευστα, πρέπει να είναι αφράτα και ζουμερά. Παρακάτω θα δείτε μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια.
Υλικά
- 1 κιλό κιμάς
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 ντομάτα τριμμένη
- 2 κ.σ. γιαούρτι
- 1/2 κ.γλ. κύμινο
- 1 κ.γλ. ρίγανη
- 2 αυγά
- 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ ( αφήνουμε μέσα όλο το ζουμί που θα βγει γιατί βοηθάει πολύ στο να γίνουν αφράτα τα μπιφτέκια)
Τρίβουμε και την ντομάτα
Προσθέτουμε το γιαούρτι , τα αυγά , κύμινο , ρίγανη , αλάτι , πιπέρι και το μπέικιν
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε μέσα τον κιμά
Ζυμώνουμε για αρκετή ώρα ( επίσης ένα μυστικό για αφράτα μπιφτέκια ή κεφτεδάκια!!)
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες ( όλη νύχτα ακόμα καλύτερα)
Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα
Ψήνουμε 180 αέρα και από τις 2 πλευρές
Bonus: Εύκολο μοσχοβολιστό παστίτσιο – Μυστικά που κάνουν την διαφορά!
Οι συνταγές για παστίτσιο στη δικιά μου λογική, χωρίζονται σε τρεις εκδοχές: Πρώτα, αυτές που η σάλτσα κιμά είναι πληθωρική, γεμάτη λαχανικά και με τομάτα γενναιόδωρη, μετά αυτές όπου ο κιμάς αρωματίζεται έντονα και παίρνει χρώμα, χωρίς όμως να υπάρχει σάλτσα επί της ουσίας και τέλος, τις κακές συνταγές για κακομαγειρεμένα παστίτσια με μπεσαμέλ στόκο, άνοστο κιμά και πλαδαρά μακαρόνια.
