(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Θεσσαλικές πίτες: Επιθυμείτε να κάνετε παραδοσιακές πίτες για εσάς και για τα οικογενειακά ή φιλικά σας πρόσωπα; Παρακάτω βρίσκεται μία αναλυτικ…
Θεσσαλικές πίτες: Επιθυμείτε να κάνετε παραδοσιακές πίτες για εσάς και για τα οικογενειακά ή φιλικά σας πρόσωπα; Παρακάτω βρίσκεται μία αναλυτική λίστα, με παραδοσιακές συνταγές από τη Θεσσαλία, οι οποίες θα σας λύσουν τα χέρια. Αναλυτικότερα όλα όσα οφείλετε να γνωρίζετε:
Θεσσαλικές πίτες: Κρεατόπιτα Λάρισας
Υλικά συνταγής για οκτώ μερίδες:
– 8 φύλλα ζύμης
– 2 κιλά κρέας (1 μοσχάρι, 1 πρόβειο)
– 2 κιλά κρεμμύδια
– 1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
– 1 ποτήρι νερού γλυκό τραχανάς5 κόκκους τριμμένο μπαχάρι
– Αλάτι
– Πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής:
– Βράζουμε το κρέας με το αλάτι το πιπέρι και το μπαχάρι και το μισό λάδι, φροντίζοντας να μείνει λίγος ζωμός στο τέλος και το βγάζουμε από την κατσαρόλα.
– Ξεκοκαλίζουμε και λιώνουμε το κρέας και το κρατάμε σε ένα μπολ.
– Τα κρεμμύδια, αφού τα ψιλοκόβουμε, τα τσιγαρίζουμε σε στεγνή κατσαρόλα, τα σβήνουμε με το ζωμό από το κρέας και τα αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα.
– Προσθέτουμε το κρέας στη συνέχεια, ρίχνουμε και τον τραχανά και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση μέχρι που το μείγμα να απορροφήσει όλο το ζωμό.
– Στρώνουμε στο λαδωμένο ταψί τα πέντε φύλλα, αφού και αυτά τα βρέξουμε ενδιαμέσως με λάδι, και απλώνουμε τη γέμιση.
– Στη συνέχεια στρώνουμε κατά τον ίδιο τρόπο τα υπόλοιπα φύλλα και στρίβουμε τις άκρες των φύλλων περιμετρικά του ταψιού να σχηματισθεί ο κόθορος.
– Από πάνω καταβρέχουμε με λίγο λάδι και λίγο νερό και την ψήνουμε για 70 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.
