Σήμερα σας δείχνουμε πως φτιάχνουμε στην κουζίνα μας αυτό το διάσημο γλυκό, γνωστό ως βυζαντινό (ή πολίτικο) με άρωμα μαστίχα. Πρόκειται για ένα δροσερό γλυκό με μία καταπληκτική κρέμα!ΥλικάΓια το Σιρόπι
300 γρ ζάχαρη
300 ml νερό
Φλούδες από ένα πορτοκάλιΓια τη Βάση
1/2 κουταλάκι μαστίχα
320 γρ σιμιγδάλι χοντρό
200 γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι μαχλέπι
260 ml …
Σήμερα σας δείχνουμε πως φτιάχνουμε στην κουζίνα μας αυτό το διάσημο γλυκό, γνωστό ως βυζαντινό (ή πολίτικο) με άρωμα μαστίχα. Πρόκειται για ένα δροσερό γλυκό με μία καταπληκτική κρέμα!
Υλικά
Για το Σιρόπι
300 γρ ζάχαρη
300 ml νερό
Φλούδες από ένα πορτοκάλι
Για τη Βάση
1/2 κουταλάκι μαστίχα
320 γρ σιμιγδάλι χοντρό
200 γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι μαχλέπι
260 ml γάλα πλήρες
Για τη Κρέμα
750 ml γάλα
80 γρ κορν φλάουρ
3 αυγά
150 γρ ζάχαρη
125 γρ βούτυρο αγελάδος
1 βανίλια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Κανέλα
