Μίνι ζουμερά κεφτεδάκια με σπαγγετίνι και κόκκινη σάλτσα ντομάτας. Μια φανταστική μακαρονάδα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Φτιάξτε μπόλικη γιατί ποτέ δεν είναι αρ…
Μίνι ζουμερά κεφτεδάκια με σπαγγετίνι και κόκκινη σάλτσα ντομάτας. Μια φανταστική μακαρονάδα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Φτιάξτε μπόλικη γιατί ποτέ δεν είναι αρκετή!
Αυτή είναι η συνταγή για τα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα και κεφτεδάκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Υλικά Συνταγής
- 500 γραμ. σπαγγετίνι
- 500 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- 2 φέτες σταρένιο μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα
- 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- ½ φλ. φρέσκο γάλα
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την πλούσια σάλτσα ντομάτας
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 600 γραμ. ψιλοκομμένες ντομάτες (κονκασέ ή φρέσκες)
- 1 κ.σ. βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
- 1 κ.σ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
- 1 κ.γλ θυμάρι αποξηραμένο
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
