Πεντανόστιμη είναι αυτή η συνταγή για ντοματόπιτα που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας. Έχει μέσα μεταξύ άλλων, μοτσαρέλλα και ελιές σε ροδέλες. Είναι άκρως καλοκαιρινή.Πηγή: bostanistas.grΔείτε επίσης στο …
Πεντανόστιμη είναι αυτή η συνταγή για ντοματόπιτα που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας. Έχει μέσα μεταξύ άλλων, μοτσαρέλλα και ελιές σε ροδέλες. Είναι άκρως καλοκαιρινή.
Αυτά είναι τα υλικά για την ντοματόπιτα με μοτσαρέλλα και ελιές
Για τα φύλλα:
- 300 gr αλεύρι για πίτσα
- 2 κ.σ. ξύδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2-3 τσιμπιές αλάτι
- νερό όσο πάρει (εξαρτάται από το αλεύρι, περίπου 180 ml)
- νισεστέ για το άνοιγμα
Για τη γέμιση:
- 600 gr ντομάτες – καθαρό βάρος μετά την επεξεργασία
- ½ νεροκρέμμυδο Ζακύνθου
- 1 ½ μοτσαρέλλα
- 2 τουφίτσες μαϊντανό
- 3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
- 1 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 2 κ.σ. κάππαρη
- 2 κ.σ. ροδέλλες ελιάς
- λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (περίπου 1 φλιτζ.)
