Μια νόστιμη συνταγή για γλυκό ψυγείου με βάση το μπισκότο και τα ροδάκινα.
Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς και βουτυρώνετε ένα πυρέξ 22×33 εκ. περίπου ορθογώνιο ή αντίστοιχο τετράγωνο. …
Μια νόστιμη συνταγή για γλυκό ψυγείου με βάση το μπισκότο και τα ροδάκινα.
ΥΛΙΚΑ
- 2 φλ. τσαγιού χοντρο-θρυμματισμένα cookies σοκολάτας με σταγόνες σοκολάτας (ή πρέτζελ)
- 170 γρ. βούτυρο λιωμένο + επιπλέον για βουτύρωμα πυρέξ
- 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. κανέλα
- ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- 230 γρ. μαλακό τυρί κρέμα, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- ½ φλ. τσαγιού ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
- 230 γρ. σαντιγί έτοιμη ή 120 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά, κρύα χτυπημένη σε πηχτή σαντιγί
- 3-4 ροδάκινα καθαρισμένα κομμένα σε φέτες (ή κομπόστα αν δεν είναι στην εποχή τους)
- 2 φακελάκια φρουί ζελέ βερίκοκο (100 γρ. το ένα)
- 400 ml βραστό νερό + 400 ml κρύο νερό ή χυμό ροδάκινου ή ζωμός κονσέρβας ροδάκινου
