Νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες βουτηγμένοι στο λεμόνι με ρύζι, vegan, πεντανόστιμοι από τα χεράκια της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου που δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα την κλασική συνταγή. Μια συνταγή που σίγουρα …
Νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες βουτηγμένοι στο λεμόνι με ρύζι, vegan, πεντανόστιμοι από τα χεράκια της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου που δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα την κλασική συνταγή. Μια συνταγή που σίγουρα θα βάλει φωτιά στο τραπέζι της Σαρακοστής σας.
Την συνταγή την βρήκαμε στο argiro.gr και την αναλύουμε παρακάτω.Η γέμιση θυμίζει κιμά χωρίς να έχει κιμά! Αν είσαι χορτοφάγος ή νηστεύεις δοκίμασε τους οπωσδήποτε. Η κρέμα με το λεμόνι και τον άνηθο που περιχύνω τους ντολμάδες είναι φανταστική
Υλικά Συνταγής
- 1 λάχανο μεγάλο (αφράτο και ελαφρύ)
Για τη γέμιση
- 2 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα με τα φύλλα τους)
- 2 καρότα τριμμένα
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- 1/4 ματσάκι μαϊντανό
- 1½ φλ. ρύζι για γεμιστά
- 3 κ.σ σταφίδα μαύρη
- 1/3 φλ. κουκουνάρι
- 1/3 φλ. καρύδια ψιλοκομμένα
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την κρέμα
- 2 κ.σ κορν φλάουρ
- 500 γραμ. ζωμό από τους ντολμάδες
- το χυμό από 1/2-1 λεμόνι
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
