Λαχταριστό μοσχάρι στιφάδο με κυδώνια (Σοφιγάδο)

1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, κομμένη σε χοντρά κομμάτια για κατσαρόλα800 γρ. κρεμμύδια, για στιφάδο3 κλ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα2 κυδώνια, κομμένα στα 82 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες2 κ.σ. πελτέ ντομάτα…

1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, κομμένη σε χοντρά κομμάτια για κατσαρόλα

800 γρ. κρεμμύδια, για στιφάδο

3 κλ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα

2 κυδώνια, κομμένα στα 8

Αυτό είναι το πιο ακατάλληλο μέρος για να πετάξεις το λάδι μετά το τηγάνισμα

Πιέζει σε αλουμινόχαρτο κιμά και ρίχνει μέσα μακαρόνια – Θα σας τρέχουν τα σάλια