Αν ψάχνετε ένα δροσερό γλυκό για τα παιδιά που να είναι εύκολο, ελαφρύ και ιδανικό για το καλοκαίρι, αυτό το σπιτικό παγωτό με μπανάνα, γιαούρτι και καρύδι είναι ό,τι πρέπει. Φτιάχνεται χωρίς παγωτομηχανή, έχει φυσική γλύκα και γίνεται με υλικά που συνήθως υπάρχουν ήδη στο σπίτι.
Η μπανάνα δίνει βελούδινη υφή και το καρύδι προσθέτει ωραίο άρωμα και τραγανή αντίθεση. Είναι ένα γλυκό που αρέσει πολύ στα παιδιά, ειδικά όταν σερβίρεται σε μικρά μπολάκια ή χωνάκια.
Υλικά
- 3 ώριμες μπανάνες
- 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/2 φλιτζάνι καρύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σταγόνες σοκολάτας ή τριμμένη κουβερτούρα, προαιρετικά
Εκτέλεση
- Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες και βάλτε τες στην κατάψυξη για 2-3 ώρες, μέχρι να παγώσουν καλά.
- Βάλτε τις παγωμένες μπανάνες σε πολυκόφτη ή δυνατό μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια.
- Χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
- Προσθέστε το μισό καρύδι και ανακατέψτε με κουτάλι, ώστε να μείνουν μικρά κομμάτια μέσα στο παγωτό.
- Αν θέλετε, ρίξτε και λίγες σταγόνες σοκολάτας για ακόμη πιο αγαπημένη γεύση στα παιδιά.
- Αδειάστε το μείγμα σε μπολ ή μικρό μεταλλικό σκεύος και βάλτε το στην κατάψυξη για 1-2 ώρες, μέχρι να σφίξει ελαφρά.
- Σερβίρετε με το υπόλοιπο καρύδι από πάνω.
Μικρά μυστικά
- Για πιο γλυκό αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες.
- Αν θέλετε πιο αφράτη υφή, χτυπήστε το παγωτό δύο φορές στο μπλέντερ, με ένα μικρό διάλειμμα στην κατάψυξη.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με σιρόπι αγαύης, αν θέλετε.
- Για πιο καλοκαιρινό άρωμα, προσθέστε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
- Αν το αφήσετε πολλή ώρα στην κατάψυξη, βγάλτε το 5-10 λεπτά πριν το σερβίρισμα για να μαλακώσει.
