Αν θέλετε ένα γλυκό για το καλοκαίρι που να είναι εύκολο, δροσερό και να αρέσει σε όλους, αυτό το ταψί με σοκολάτα και μπισκότο είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεστε. Δεν απαιτεί ψήσιμο, γίνεται γρήγορα και μένει αφράτο και ανάλαφρο στο ψυγείο, ιδανικό για μετά το φαγητό ή για κέρασμα σε παρέα.
Ο συνδυασμός της σοκολατένιας κρέμας με το μπισκότο και τη δροσερή σαντιγί δίνει ένα αποτέλεσμα που θυμίζει παγωμένο γλυκό, αλλά κόβεται όμορφα σε κομμάτια και σερβίρεται στο ταψί. Είναι από εκείνες τις συνταγές που γίνονται ξανά και ξανά μέσα στο καλοκαίρι.
Υλικά
- 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα
- 120 γρ. κορν φλάουρ
- 180 γρ. ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο άγλυκο
- 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 400 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί, παγωμένη
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- Τριμμένη σοκολάτα ή κακάο για το τελείωμα
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα βάλτε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το κακάο. Ανακατέψτε καλά με σύρμα ώστε να διαλυθούν οι σκόνες πριν ζεσταθεί το μείγμα.
- Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να δένει η κρέμα.
- Μόλις πήξει, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε την κουβερτούρα, τη βανίλια και το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή σοκολατένια κρέμα.
- Σε ένα ταψί στρώστε μια πρώτη στρώση μπισκότα, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια όσο πιο κοντά γίνεται το ένα στο άλλο.
- Απλώστε από πάνω τη μισή κρέμα σοκολάτας και ισιώστε την επιφάνεια με σπάτουλα.
- Συνεχίστε με δεύτερη στρώση μπισκότων και απλώστε την υπόλοιπη κρέμα.
- Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί. Απλώστε την πάνω από το γλυκό.
- Πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα ή λίγο κακάο και βάλτε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ.
- Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε πολύ δροσερό.
Μικρά μυστικά
- Αν θέλετε πιο ανάλαφρη υφή, βουτήξτε πολύ γρήγορα τα μπισκότα σε κρύο γάλα πριν τα στρώσετε στο ταψί.
- Για πιο έντονη σοκολατένια γεύση, προσθέστε 1 κουταλιά έξτρα κακάο στην κρέμα.
- Αντί για τριμμένη σοκολάτα, μπορείτε να βάλετε λίγες νιφάδες αμυγδάλου για πιο καλοκαιρινό άρωμα και τραγανή υφή.
- Το γλυκό κόβεται πολύ καλύτερα όταν είναι καλά παγωμένο, οπότε μην το βιάσετε.
