Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, δροσερό και πολύ εύκολο γλυκό για το καλοκαίρι, αυτό το γλυκό με μπανάνα και γιαούρτι σε ποτήρι είναι η ιδανική επιλογή. Δεν χρειάζεται ψήσιμο, γίνεται με απλά υλικά και είναι τέλειο για αρχάριους που θέλουν ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα χωρίς κόπο.
Υλικά
- 3 ώριμες μπανάνες
- 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 200 ml κρέμα γάλακτος καλά παγωμένη
- 2-3 κ.σ. μέλι
- 1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πακέτο μπισκότα τύπου digestive
- 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
- Λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσουν οι μπανάνες
- Ξύσμα σοκολάτας ή λίγες φέτες μπανάνας για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Θρυμματίστε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να μοιάζουν με βρεγμένη άμμο.
- Μοιράστε το μείγμα σε 4 ποτήρια ή μπολάκια και πιέστε ελαφρά τη βάση με ένα κουτάλι.
- Κόψτε τις μπανάνες σε ροδέλες και ραντίστε τις με ελάχιστο λεμόνι.
- Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει παχύρρευστη. Προσθέστε το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη κρέμα.
- Βάλτε μια στρώση μπανάνα πάνω από τα μπισκότα και καλύψτε με την κρέμα γιαουρτιού.
- Επαναλάβετε τις στρώσεις αν χωράει το ποτήρι και ολοκληρώστε με λίγες φέτες μπανάνας ή λίγο ξύσμα σοκολάτας.
- Βάλτε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρισμα, ώστε να δέσει και να δροσίσει καλά.
