Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, δροσερό και πολύ εύκολο γλυκό για το καλοκαίρι, αυτό το γλυκό με μπανάνα και γιαούρτι σε ποτήρι είναι η ιδανική επιλογή. Δεν χρειάζεται ψήσιμο, γίνεται με απλά υλικά και είναι τέλειο για αρχάριους που θέλουν ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα χωρίς κόπο.
Υλικά
- 3 ώριμες μπανάνες
- 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 200 ml κρέμα γάλακτος καλά παγωμένη
- 2-3 κ.σ. μέλι
- 1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πακέτο μπισκότα τύπου digestive
- 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
- Λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσουν οι μπανάνες
- Ξύσμα σοκολάτας ή λίγες φέτες μπανάνας για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Θρυμματίστε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να μοιάζουν με βρεγμένη άμμο.
- Μοιράστε το μείγμα σε 4 ποτήρια ή μπολάκια και πιέστε ελαφρά τη βάση με ένα κουτάλι.
- Κόψτε τις μπανάνες σε ροδέλες και ραντίστε τις με ελάχιστο λεμόνι.
- Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει παχύρρευστη. Προσθέστε το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη κρέμα.
- Βάλτε μια στρώση μπανάνα πάνω από τα μπισκότα και καλύψτε με την κρέμα γιαουρτιού.
- Επαναλάβετε τις στρώσεις αν χωράει το ποτήρι και ολοκληρώστε με λίγες φέτες μπανάνας ή λίγο ξύσμα σοκολάτας.
- Βάλτε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρισμα, ώστε να δέσει και να δροσίσει καλά.
Μικρά μυστικά
Για πιο ανάλαφρο αποτέλεσμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με 200 γρ. επιπλέον στραγγιστό γιαούρτι. Αν θέλετε πιο γλυκιά γεύση, προσθέστε λίγο ακόμη μέλι, δοκιμάζοντας πρώτα την κρέμα.
Οι μπανάνες πρέπει να είναι ώριμες, αλλά όχι υπερβολικά μαλακές, γιατί δίνουν πιο όμορφη υφή και γεύση. Αν θέλετε πιο δροσερό άρωμα, μπορείτε να βάλετε λίγες σταγόνες λεμονιού ή λίγο ξύσμα πορτοκαλιού στην κρέμα.
Αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για να το ετοιμάσετε από πριν, όταν περιμένετε καλεσμένους, αλλά και σαν εύκολη καθημερινή λιχουδιά για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Δείτε και αυτά
