Τώρα που έχει έρθει επιτέλους πια το καλοκαίρι, εκτός από δροσερές συνταγές με παγωτά και γλυκά ψυγείου, είναι και αυτές που έχουν θαλασσινά, μιας και είναι ότι πιο κοντά σε θάλασσα. Για αυτό και εμεί…
Τώρα που έχει έρθει επιτέλους πια το καλοκαίρι, εκτός από δροσερές συνταγές με παγωτά και γλυκά ψυγείου, είναι και αυτές που έχουν θαλασσινά, μιας και είναι ότι πιο κοντά σε θάλασσα. Για αυτό και εμείς σας έχουμε μια υπέροχη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για ένα πεντανόστιμο και ζουμερό γιουβέτσι με θαλασσινά.
Ζουμερό γιουβέτσι με θαλασσινά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Υλικά
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες
- 400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
- 300 γρ. χταπόδι βρασμενο κομμένο σε φέτες
- 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
- 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη
- 500 γρ. κριθαράκι χοντρο
- 50 ml ούζο
- 6 ντοματίνια κομμένα
- 1 lt ζωμό θαλασσινών
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 λεμόνι σε τέταρτα
- Λίγο ελαιόλαδο
