Σας φανερώνουμε τον παλιό, παραδοσιακό, χωριάτικο τρόπο για να φτιάξετε αυτή την πεντανόστιμη πίτα. Αυτήν την πίτα σε κάθε περιοχή τη συναντάμε με άλλο όνομα. Με την ευκαιρία, δείτε τη συνταγή για ζαμ…
Σας φανερώνουμε τον παλιό, παραδοσιακό, χωριάτικο τρόπο για να φτιάξετε αυτή την πεντανόστιμη πίτα. Αυτήν την πίτα σε κάθε περιοχή τη συναντάμε με άλλο όνομα. Με την ευκαιρία, δείτε τη συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Πλαστός ή πλασταριά στην Ήπειρο, στους βλαχαρβανίτικους πληθυσμούς πισπιλίτα, στην Πιερία και τη Θεσσαλία μπατσαρό, αλλού πλατσάρο. Μπομπότα στα περισσότερα μέρη της Ελλάδας.
Η «Πισπιλίτα» είναι μια πίτα που φτιάχνεται με καλαμποκάλευρο. Είναι πεντανόστιμη, λαδωμένη, χορταστική, με πλούσια γέμιση από αγριόχορτα, τσουκνίδες ή πράσα, αυγά και μπόλικο τυρί. Είναι μια πίτα που συνήθιζαν να την φτιάχνουν σε πολλές περιοχές της Ελλάδος, την περίοδο της κατοχής, για να ξεγελάσουν την πείνα τους.
Για την πισπιλίτα για ένα ταψί της κουζίνας θα χρειαστείτε:
