Ανάλαφρα και ζουμερά ψητά κεφτεδάκια κοτόπουλου με τρυφερά κολοκυθάκια και δροσερή γιαουρτοσάλτσα. Απίθανα! Με την ευκαιρία, δείτε το μυστικό για να βγουν αφράτα και τραγανά τα κεφετεδάκια χωρίς τηγάνισμα.Για τα κεφτεδάκιαΓια τη γιαουρτοσάλτσαΛαχταριστά κεφτεδάκια μοσχαριού σε γλυκόξινη σάλτσα με μέλι. Μία συνταγή που θα απογειώσει τον ουρανίσκο σας και θα την λατρέψουν ακόμα και τα παιδιά. Η απόλ…
Ανάλαφρα και ζουμερά ψητά κεφτεδάκια κοτόπουλου με τρυφερά κολοκυθάκια και δροσερή γιαουρτοσάλτσα. Απίθανα! Με την ευκαιρία, δείτε το μυστικό για να βγουν αφράτα και τραγανά τα κεφετεδάκια χωρίς τηγάνισμα.
Για τα κεφτεδάκια
- 600 γρ. κιμάς από μπούτι κοτόπουλου, κρύος από το ψυγείο
- 1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 200 γρ. κολοκύθι τριμμένο, ελαφρά αλατισμένο και καλά στραγγισμένο
- 2 αυγά
- 1/2 φλιτζ. τσαγιού φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
- 150 γρ. ψωμί χωριάτικο, μπαγιάτικο, μουλιασμένο σε νερό και καλά στραγγισμένο
- 1 κουτ. σούπας ούζο
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί και τα κεφτεδάκια
- 1 κουτ. σούπας αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για τη γιαουρτοσάλτσα
- 250 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό
- 1 μέτριο καρότο, τριμμένο
- 15 ml μέλι
- 15 ml χυμός λεμόνι
- 2 κουτ. σούπας φρέσκος δυόσμος, χοντροκομμένος
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
