Αν σας έχουν περισσέψει κομμάτια κοτόπουλου που δεν σας κάνουν κέφι ούτε να τα πετάξετε αλλά ούτε και να τα φάτε με την κοτόπιτα τύπου σουφλέ δεν θα αφήσετε μπουκιά. Γίνεται εύκολα και σίγουρα είναι τ…
Αν σας έχουν περισσέψει κομμάτια κοτόπουλου που δεν σας κάνουν κέφι ούτε να τα πετάξετε αλλά ούτε και να τα φάτε με την κοτόπιτα τύπου σουφλέ δεν θα αφήσετε μπουκιά. Γίνεται εύκολα και σίγουρα είναι τόσο γευστική που δεν υπάρχει περίπτωση να μην την καταναλώσετε αμέσως. Άλλωστε, μια καλή νοικοκυρά ξέρει πως δεν πρέπει να αφήνει κανένα τρόφιμο ανεκμετάλλευτο δεδομένου πως η ζωή είναι ακριβή και δεν έχουμε την πολυτέλεια να πετάμε χωρίς τύψεις φαγητό.
Για την κοτόπιτα τύπου σουφλέ θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:
2 φύλλα σφολιάτας
1 κοτόπουλο ή 4 στηθάκια, βρασμένο και ξεψαχνισμένο
20 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1/4 gounda τριμμένο
1/4 κεφαλοτύρι τριμμένο
1/4 regatto τριμμένο
1 κουτί μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 πιπεριά κόκκινη, 1 κίτρινη, 1πορτοκαλί σε κυβάκι
1 κρέμα γάλακτος 500γρ
αλάτι, πιπέρι
