Ζουμερό κρέας προκαριστό με χοντρό μακαρόνι για τους μικρούς και τους μεγάλους φίλους μας. Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο πιάτο, ιδανικό για το κυριακάτικο τραπέζι.Για το μοσχάριΓια τη σάλτσαΓια το σε…
Ζουμερό κρέας προκαριστό με χοντρό μακαρόνι για τους μικρούς και τους μεγάλους φίλους μας. Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο πιάτο, ιδανικό για το κυριακάτικο τραπέζι.
Υλικά
- 1.500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας για κατσαρόλα, ένα ενιαίο κομμάτι χωρίς κόκαλο, από σπάλα ή κιλότο ή ουρά (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 2 κομμάτια και να τα δέσουμε με σπάγγο, αφού τα ετοιμάσουμε με τα μπαχαρικά για το μαγείρεμα)
- 3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες
- 5 καρφάκια γαρίφαλο
- 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα
- 2 κόκκοι μπαχάρι
- 3 ντομάτες τριμμένες, ώριμες, ή 1 κονσέρβα (400 γρ.) χυμός ντομάτας
- 80 ml μπράντι
- 500 ml μακαρόνια Νο 2, για το σερβίρισμα
- 80-100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
