Μες την καραντίνα φτιάξαμε χιλιάδες εκδοχές πραγμάτων που ζυμώνονται με κυρίαρχη συνταγή το ψωμί!Και τώρα που σιγά σιγά βγήκαμε από το σπίτι, το ψωμί που φτιάχνουμε μόνοι μας, συνεχίζει να αποτελεί αγ…
Μες την καραντίνα φτιάξαμε χιλιάδες εκδοχές πραγμάτων που ζυμώνονται με κυρίαρχη συνταγή το ψωμί!
Και τώρα που σιγά σιγά βγήκαμε από το σπίτι, το ψωμί που φτιάχνουμε μόνοι μας, συνεχίζει να αποτελεί αγαπημένη συνήθεια.
Έλα όμως που τώρα δεν έχεις τον ίδιο χρόνο να ζυμώνεις, αλλά μην σκας γιατί σου έχουμε λύση.
Ψωμί που δεν χρειάζεται καθόλου ζύμωμα! Η συνταγή είναι 13 ετών, έχει έρθει από τους Times με τον ιδιοκτήτη φούρνου Jim Lahey να δείχνει τον τρόπο. Λίγο αργότερα, ο Mark Bittman, έφτιαξε το ψωμί αυτό και σε βίντεο! Τα υλικά είναι λίγα, απλά για να έχεις έτοιμο το ψωμί, θες μια ολόκληρη μέρα να το αφήσεις να ξεκουραστεί αλλά καθόλου ζύμωμα.
Υλικά:
3 μιση κούπες, 430 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 της κουταλιάς του γλυκού ξηρή μαγιά
2 κουταλιές του γλυκού αλάτι
Πίτουρο καλαμποκιού ή σιταριού
