Τα μακαρόνια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα, όχι μόνο των παιδιών, αλλά και των μεγάλων, μια και ουδείς μπορεί να αντισταθεί σε μία καλή μακαρονάδα, ειδικά αν έχει και… μπόλικο τυρί από πάνω.Ω…
Τα μακαρόνια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα, όχι μόνο των παιδιών, αλλά και των μεγάλων, μια και ουδείς μπορεί να αντισταθεί σε μία καλή μακαρονάδα, ειδικά αν έχει και… μπόλικο τυρί από πάνω.
Ωστόσο, η αλήθεια είναι πως ο συγκεκριμένος συνδυασμός μόνο καλός δεν είναι για τον οργανισμό μας και μάλιστα θα πρέπει να το σταματήσουμε άμεσα. Κίνδυνος υπάρχει όμως και στα τυριά που τρώμε στις ταβέρνες, δείτε εδώ ποιο τυρί δεν πρέπει να παραγγείλετε ξανά.
Βλέπετε, τα μακαρόνια περιέχουν άμυλο, που έχει διαφορετικό χρόνο πέψης από την πρωτεΐνη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να καθυστερεί η πέψη και να οδηγεί σε ζύμωση κι άλλα πεπτικά προβλήματα.
Το μεγάλο κόλπο των σεφ για τα πιο ανατρεπτικά μακαρόνια με κιμά
Τα μακαρόνια με κιμά είναι θεωρητικά ένα από τα πιο απλά, πλην νόστιμα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, που λατρεύουν άπαντες να… καταβροχθίζουν. Μπορείτε, όμως, με διάφορους εναλλακτικούς τρόπους να τα μαγειρεύετε ακόμη καλύτερα, με το μεγάλο κόλπο των σεφ να δημιουργεί ένα πιάτο πιο ανατρεπτικό, από αυτό που θα μπορούσαμε να φανταστούμε, ενώ υπάρχει συγκεκριμένος λόγος που δεν πρέπει να βάζουμε ελαιόλαδο, όταν τα βράζουμε.
Χαρακτηριστική είναι η συνταγή του Γιάννη Λουκάκου, με το… όλο κόλπο να βρίσκεται στο πώς φτιάχνουμε τον κιμά. Ο διάσημος σεφ έχει έναν ξεχωριστό τρόπο να μας προτείνει, για να μαγειρέψουμε αυτά τα μακαρόνια, δημιουργώντας ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα.
Υλικά
Για τη σάλτσα κιμά
50 γρ. ελαιόλαδο
