(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Η Βέφα Αλεξιάδου μας δείχνει τα μυστικά για τα πιο αφράτα τσουρέκια, τα οποία έχουν την τιμητική τους το Πάσχα.
(adsbygoo…
Η Βέφα Αλεξιάδου μας δείχνει τα μυστικά για τα πιο αφράτα τσουρέκια, τα οποία έχουν την τιμητική τους το Πάσχα.
Πρόκειται για τα πιο πετυχημένα πασχαλινά κορδονάτα τσουρέκια από τη Βέφα Αλεξιάδου, η οποία μοιράζεται όλα τα μυστικά για να βγουν αφράτα βήμα – βήμα και να είναι σίγουρη η επιτυχία.
Υλικά
Αλεύρι για τσουρέκια 2 κιλά
Μαγιά 200 γρ. νωπή ή 6 κουταλιές ξερή
Νερό 1 κούπα χλιαρό (40C)
Ζάχαρη 3 1/3 κούπας
Αλάτι 1 κουταλάκι
Σπορέλαιο 2 κουταλιές
Μαχλέπι 1-2 κουταλιές αλεσμένο
Κακουλέ 1 κουταλάκι αλεσμένο
Γάλα 1 κούπα καuτό
Αυγά 10 σε θερμοκρασίας δωματίου
Βούτυρο 1¾ κούπας λιωμένο ζεστό
Γίνονται 6 πλεξίδες, ο χρόνος προετοιμασίας είναι 2 ώρες και ο χρόνος ψησίματος είναι 20 λεπτά.
Εκτέλεση ακολουθώντας τα μυστικά της Βέφας Αλεξιάδου
Σε μεγάλο μπολ βάλτε το χλιαρό νερό και διαλύστε τη μαγιά.
Ρίξτε αρκετό αλεύρι κι ανακατέψτε με κουτάλι, ώσπου να επιτύχετε πηχτό χυλό.
Σκεπάστε κι αφήστε το μείγμα σε ζεστό, υγρό μέρος, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο και να κάνει μεγάλες φούσκες. Χρειάζεται περίπου 15΄.
Δείτε και αυτά
