Η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο με λεμονάτη σάλτσα. Τα βήματά της για να βγει ξεροψημένο έξω και ζουμερό μέσα.Tips: Αν θέλετε να σερβίρετε το κοτόπουλο ολόκληρο στο τραπέζι, μπορείτε να δέσετε τα πόδια του με σπάγγο μαγειρικής, ώστε να κρατήσει ωραίο σχήμα και να ψηθεί ομοιόμορφα.
Η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο με λεμονάτη σάλτσα. Τα βήματά της για να βγει ξεροψημένο έξω και ζουμερό μέσα.
Η συνταγή για το κοτόπουλο στο φούρνο
Υλικά
- 1.300 gr κοτόπουλο ολόκληρο
- 1 κεφάλι σκόρδο
- 1 κ.σ. μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο
- 2½ κ.σ. εστραγκόν ή άλλο φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας σας ψιλοκομμένο
- 1/2 λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 λεμόνι (χυμός)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 6 καρότα
- 2⅓ φλ. λευκό ξηρό κρασί
- 1 θυμάρι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
