Τα έθιμα μας, οι γεύσεις και οι μυρωδιές είναι αυτές που χαρακτηρίζουν τους Έλληνες. Το πασχαλινό τραπέζι είναι ίσως από τα πιο χαρακτηριστικά ελληνικά έθιμα. Όμως Πάσχα χωρίς ζύμωμα δεν γίνεται! Αν κ…
Τα έθιμα μας, οι γεύσεις και οι μυρωδιές είναι αυτές που χαρακτηρίζουν τους Έλληνες. Το πασχαλινό τραπέζι είναι ίσως από τα πιο χαρακτηριστικά ελληνικά έθιμα. Όμως Πάσχα χωρίς ζύμωμα δεν γίνεται! Αν και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δείχνει τον τρόπο για τσουρέκι χωρίς ζύμωμα, χωρίς μίξερ και χωρίς κόπο.
Με ένα απλό ανακάτεμα και ξεκούραση της ζύμης, θα έχετε αφράτα, πολύ μαλακά, λαχταριστά τσουρέκια. Ιδανικά για αρχάριους και για να τα φτιάξετε παρέα με τα παιδιά. Η εύκολη συνταγή για τσουρέκι της τεμπέλας! Για τα αφράτα και εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα, θα χρειαστείτε 10 λεπτά προετοιμασίας και αρκετές ώρες ξεκούρασης της ζύμης, για να γίνουν φουσκωτά.
Για εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα
- 600 γρ. αλεύρι για τσουρέκι (κοσκινισμένο)
- 1 κύβο φρέσκια μαγιά των 25 γρ. (ή 1 φάκελο μαγιά 8 γρ.)
- 100 γρ. βούτυρο γάλακτος
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. φρέσκο γάλα
- 50 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κρόκο αυγού
- 2 κ.γ. κοφτά μαχλέπι σε σκόνη
- 1 κ.γ. κοφτό κακουλέ σε σκόνη
- 1 ακέρωτο πορτοκάλι (το ξύσμα)
- 3 δάκρυα μαστίχα
- 1 βανίλια
Για το τελείωμα
- 1 κρόκο με 1 κ.σ νερό και 2 πρέζες ζάχαρη για το άλειμμα
- 50 γρ. αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)
- 50 γρ. βούτυρο λιωμένο για το ζύμωμα
