Εκμέκ με τσουρέκι και κανέλα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Η γεύση του θα σας απογειώσει και θα πάθετε πλάκα με το πόσο νόστιμη συνταγή είναι. Δεν θα μείνει ούτε ένα κομμάτι μέσα στο σπίτι αν τον φτιάξ…
Εκμέκ με τσουρέκι και κανέλα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Η γεύση του θα σας απογειώσει και θα πάθετε πλάκα με το πόσο νόστιμη συνταγή είναι. Δεν θα μείνει ούτε ένα κομμάτι μέσα στο σπίτι αν τον φτιάξετε.
Την βρήκαμε στο argiro.gr. Το καλύτερο εκμέκ με τσουρέκι θα το φτιάξετε με αυτή τη συνταγή. Φανταστικό γλυκό για να αξιοποίσετε το τσουρέκι που περίσσεψε.
Υλικά Συνταγής
- 10 φέτες τσουρέκι πάχους μισού εκατοστού (κατά προτίμηση μπαγιάτικο)
- Για το σιρόπι
- 450 γραμ. ζάχαρη
- 400 γραμ. νερό
- 1 ξύλο κανέλας
- φλούδα λεμονιού
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- Για την κρέμα μαστίχας
- 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα
- 2 βανίλιες
- 200 γραμ. ζάχαρη
- 160 γραμ. άνθος αραβοσίτου
- 2 κ.σ κορν φλάουρ
- 1 κοφτό κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη
- 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
- 2 αυγά
Για το γαρνίρισμα
- 600 γραμ. σαντιγί
- 150 γραμ. φιστίκια Αιγίνης (ωμή ψίχα χοντροκομμένη)
- κανέλα
