Τα όσπρια είναι τόσο θρεπτικά που πρέπει να τα καταναλώνετε χειμώνα-καλοκαίρι. Αν ωστόσο έχετε βαρεθεί να τα καταναλώνετε σούπα μπορείτε να τα απολαμβάνετε σαλάτα ή πλακί στον φούρνο με ντομάτα, πιπερ…
Τα όσπρια είναι τόσο θρεπτικά που πρέπει να τα καταναλώνετε χειμώνα-καλοκαίρι. Αν ωστόσο έχετε βαρεθεί να τα καταναλώνετε σούπα μπορείτε να τα απολαμβάνετε σαλάτα ή πλακί στον φούρνο με ντομάτα, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και ελαιόλαδο. Δείτε λοιπόν μερικά μυστικά για να τα μαγειρέψετε με επιτυχία.
Με την ευκαιρία δείτε τη συνταγή για ζουμερά νηστίσιμα μπιφτέκια οσπρίων με πατάτες στο φούρνο.
Όλα τα όσπρια θέλουν 10 με 15 ώρες μούλιασμα, εκτός από τη φακή και τη φάβα που τους αρκεί ένα 2ωρο για να μουλιάσουν.
Υπολογίζετε ½ φλιτζάνι όσπρια για κάθε μερίδα φαγητού.
Όταν τα κάνετε σούπα υπολογίστε τριπλάσιο σε ποσότητα νερό από τα όσπρια. Με άλλα λόγια για 1 μερίδα φαγητό βάζετε ½ φλιτζάνι όσπρια και 1½ φλιτζάνι νερό.
Ρίχνετε το αλάτι προς το τέλος του μαγειρέματος γιατί όταν το ρίχνετε από την αρχή ξεφλουδίζει και ανοίγει τα όσπρια.
