Μια από τις εύκολες και παραδοσιακές συνταγές με πίτα είναι αυτή της μπατζίνας με τυρί, η οποία ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους έχει γεύση που μυρίζει Ελλάδα. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μοιράζεται μαζί μα…
Μια από τις εύκολες και παραδοσιακές συνταγές με πίτα είναι αυτή της μπατζίνας με τυρί, η οποία ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους έχει γεύση που μυρίζει Ελλάδα. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μοιράζεται μαζί μας όλα τα μυστικά για να είναι αφράτη και νόστιμη πίτα, ενώ φοβερή είναι η συνταγή της και για γλυκό του ψυγείου.
Εύκολη μπατζίνα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Υλικά
- 6 πιπεριές χρωματιστές (ψιλοκομμένες σε καρέ ή φέτες)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκ. σκόρδο σπασμένη
- 500 γραμ. φέτα σκληρή και στεγνή (σε τρίμματα)
- 2 αυγά χτυπημένα
- 1 φλ. γάλα εβαπορέ
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 5½ φλ. αλεύρι χωριάτικο (ή μισό μισό με καλαμποκάλευρο)
- 2 κ.σ βούτυρο
1 κ.σ μπούκοβο - αλάτι
- μπόλικο πιπέρι
- 2-3 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη
- 2-3 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
- λάδι και καλαμποκάλευρο για το ταψί
Για το μείγμα
