Πεντανόστιμη σφυρίδα πλακί

2 σφυρίδες, πλυμένες και καθαρισμένες

400 γρ. πατάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού

2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού

2 κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες