Κέικ με μπανάνα και κανέλα από την Βέφα Αλεξιάδου! Μαζί με φουντούκι η συνταγή απογειώνεται και δεν θα μείνει τίποτα! Δοκιμάστε την…
Η συνταγή είναι της Αλεξίας και της Βέφας Αλεξιάδου από ένθετο κυριακάτικης εφημερίδας με μικρές αλλαγές στη δοσολογία των υλικών.
Υλικά
1 κούπα καστανή ζάχαρη
½ κούπα ζάχαρη λευκή
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα (150 γρ.) φουντούκια αλεσμένα
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
3 αυγά
2/3 κούπας ελαιόλαδο
¼ κούπας γάλα
2 μπανάνες όχι ώριμες πολτοποιημένες ή ½ κούπας τριμμένο κολοκύθι πράσινο
1 κούπα τριμμένο καρότο
λίγη κανέλα
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ τα 6 πρώτα υλικά.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
Αδειάζουμε τη ζύμη σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 1 ώρα και 10 λεπτά.
