Το Athensmagazine.gr σας καλημερίζει με μία λαχταριστή συνταγή για τυρόπιτα! Μετά την τυρόπιτα της γιαγιάς σήμερα σας έχουμε την βουνίσια!Πάμε να την δούμε αναλυτικά την τυρόπιτα παρακάτω:ΥλικάΓια τη ζύμηΓια τη γέμισηΤρόπος παρασκευήςΠρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη που θα πρέπει να είναι εύπλαστη και μέτρια, ούτε σκληρή ούτε όμως και μαλακή.Στο πάγκο της κουζίνας βάζουμε το αλεύρι και στη μέση δημιουργο…
Το Athensmagazine.gr σας καλημερίζει με μία λαχταριστή συνταγή για τυρόπιτα! Μετά την τυρόπιτα της γιαγιάς σήμερα σας έχουμε την βουνίσια!
Πάμε να την δούμε αναλυτικά την τυρόπιτα παρακάτω:
Υλικά
Για τη ζύμη
- 1 κιλό αλεύρι μαλακό για πίτες, κοσκινισμένο
- Μισή κουταλιά αλάτι
- 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 2 κ.σ. ξύδι
- νερό εμφιαλωμένο ανθρακούχο «όσο πάρει» ή νερό πηγής, περίπου 1ποτήρι
- Για το καλύτερο άνοιγμα του φύλλου
- 3 κ.σ. νισεστέ και λίγο αλεύρι
Για τη γέμιση
- 1 κιλό τυρί φέτα
- 800 γρ. ανθότυρο
- 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 200 γρ. τυρί τσαλαφούτι Καρπενησίου ή κατίκι Δομοκού ή άλλο κρεμώδες τυρί
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 φλιτζανάκι υγρή σόδα
- 6 αυγά χωριάτικα
- Ελαιόλαδο ή βούτυρο ντόπιο
- Για το φινίρισμα
- 50 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
