Τα κεφτεδάκια είναι ένα από τα αγαπημένα σας φαγητά αλλά δεν θέλετε το τηγάνισμα και το λάδι που χρησιμοποιούσαν η μητέρα και η γιαγιά σας; Η συνταγή αυτή είναι για εσάς, δεν έχετε γευτεί πιο αφράτα και νόστιμα κεφτεδάκια. Και θα τα κάνουμε στον φούρνο. Μετά από αρκετά χρόνια που μαγειρεύω και ψάχνομαι στους δρόμους της κουζίνας, έχω να πω ότι ο κιμάς για να αφρατέψει θέλει μονάχα δύο υλικά. Βρώμη…
Τα κεφτεδάκια είναι ένα από τα αγαπημένα σας φαγητά αλλά δεν θέλετε το τηγάνισμα και το λάδι που χρησιμοποιούσαν η μητέρα και η γιαγιά σας; Η συνταγή αυτή είναι για εσάς, δεν έχετε γευτεί πιο αφράτα και νόστιμα κεφτεδάκια. Και θα τα κάνουμε στον φούρνο.
Τα δύο υλικά για αφράτο κιμά
Μετά από αρκετά χρόνια που μαγειρεύω και ψάχνομαι στους δρόμους της κουζίνας, έχω να πω ότι ο κιμάς για να αφρατέψει θέλει μονάχα δύο υλικά. Βρώμη και ντομάτα! Ξεχνάς τα ξίδια, τα μύδια, τα στρείδια και ό,τι άλλο μαγικό έκανες για να αφρατέψει ο κιμάς σε μπιφτέκια, κεφτεδάκια, σουτζουκάκια και λοιπά κιμαδοειδή. Αν βάλεις βρώμη και ντομάτα μέσα στο μίγμα, δεν χρειάζεται να κάνεις τίποτα παραπέρα. Όλα τα άλλα έρχονται μόνα τους.
