Λαχματζούν με κιμά σόγιας


#tsoulotip: Πρέπει να έχει πυρώσει πολύ καλά το ταψί πριν τοποθετήσουμε τη ζύμη επάνω.ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη:250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.1 κ.γ. μαγιά, ξερή150 ml νερό, χλιαρό1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική½ κ.γ. αλάτι…

...ιΕλαιόλαδο Για τη γέμιση:230 γρ. κιμά σόγιας140 γρ. κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια140 γρ. κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες3 κ.γ. ραζ ελ χανούτ600 ml νερό, βραστόΑλάτιΠιπέριΕλαιόλαδο Για το ραζ ελ χανούτ:1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη1...

#tsoulotip: Πρέπει να έχει πυρώσει πολύ καλά το ταψί πριν τοποθετήσουμε τη ζύμη επάνω.

ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 κ.γ. μαγιά, ξερή
150 ml νερό, χλιαρό
1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
½ κ.γ. αλάτι
Ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:
230 γρ. κιμά σόγιας
140 γρ. κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια
140 γρ. κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κ.γ. ραζ ελ χανούτ
600 ml νερό, βραστό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για το ραζ ελ χανούτ:
1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
¾ κ.γ. πιπέρι, τριμμένο
½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο
½ κ.γ. πιπέρι καγιέν σε σκόνη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
½ κ.γ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:
2 ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια
1 αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Διάβασε τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com

Το διαβάσαμε εδώ

Διαβάστε περισσότερα... Δείτε και αυτά