Τα ρεβύθια στο φούρνο είναι η γνωστή και πεντανόστιμη ρεβυθάδα που φτιάχνουν στην Πάρο. Πρόκειται για ένα υγιεινό, νηστίσιμο, vegan φαγητό, ότι καλύτερο για τη σαρακοστή, αλλά και για όλο το χρόνο.Ρεβ…
Τα ρεβύθια στο φούρνο είναι η γνωστή και πεντανόστιμη ρεβυθάδα που φτιάχνουν στην Πάρο. Πρόκειται για ένα υγιεινό, νηστίσιμο, vegan φαγητό, ότι καλύτερο για τη σαρακοστή, αλλά και για όλο το χρόνο.
Ρεβύθια στο φούρνο: Υλικά Συνταγής
500 γραμ. ρεβύθια 4 σκελίδες σκόρδο ολόκληρο 2 ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες) 2 μικρές ντομάτες (κομμένες σε λεπτές φέτες) 2 δαφνόφυλλα 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. αλάτι 1 /2 κ.σ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο νερό όσο πάρει
Ρεβύθια στο φούρνο: Εκτέλεση
Για να φτιάξουμε τη ρεβυθάδα, τα ρεβύθια στο φούρνο δηλαδή, από την προηγούμενη μέρα, βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα ρεβύθια με λίγη σόδα μαγειρικής.
Τα καλύπτουμε με μπόλικο νερό (να εξέχει αρκετά από την επιφάνεια των ρεβυθιών). Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να σταθούν όλη τη νύχτα. Θα φουσκώσουν και θα γίνουν διπλάσια σε όγκο.
Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε καλά σε σουρωτήρι τα ρεβίθια. Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε στη γάστρα. Μπήγουμε εδώ κι εκεί τα σκόρδα ολόκληρα και τα δαφνόφυλλα. Κάνουμε μία στρώση τα κομμένα κρεμμύδια. Από πάνω κάνουμε μία στρώση τις κομμένες ντομάτες. Πασπαλίζουμε με το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Συμπληρώνουμε νερό κρύο, ίσα που να σκεπαστούν τα όσπρια. Βάζουμε το καπάκι. Σφραγίζουμε τη γάστρα προαιρετικά.
