Μπορεί εν μέσω 2020 να είχαμε, πολλές από εμάς, την πρώτη, ουσιαστική επαφή μας με τ την κουζίνα και τον φούρνο του σπιτιού μας, όμως το 2021… θα είναι η χρονιά μας και στον τομέα αυτό. Διότι, τώρα, γ…
Μπορεί εν μέσω 2020 να είχαμε, πολλές από εμάς, την πρώτη, ουσιαστική επαφή μας με τ την κουζίνα και τον φούρνο του σπιτιού μας, όμως το 2021… θα είναι η χρονιά μας και στον τομέα αυτό. Διότι, τώρα, γνωρίζουμε πάρα πολύ καλά δύο πράγματα: Πως όταν κάνουμε μεγάλα σχέδια, το σύμπαν γελάει και πως το μαγείρεμα μπορεί να είναι… ατέλειωτη διασκέδαση – και το κυριότερο; Εντός σπιτιού! Πετάμε τη σκούφια μας λοιπόν για τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού, ενός λαχταριστού κέικ, του ψητού μας που… «έγινε λουκούμι» και ανυπομονούμε, τώρα τα Χριστούγεννα, να απογειώσουμε την τέχνη μας με όλα τα εορταστικά καλούδια.
Έτσι λοιπόν, καθώς το ένα έφερε το άλλο, μία από τις αποφάσεις μας για τη νέα χρονιά, είναι να περνάμε χρόνο και να αφιερώνουμε ενέργεια και διάθεση, στην κουζίνα. Διότι το μαγείρεμα δεν είναι απλά ένα χόμπι, είναι και ο καλύτερος τρόπος να προσέχουμε την υγεία μας, τρώγοντας σπιτικό, υγιεινό φαγητό αλλά και να περνάμε καλά, να εκφραζόμαστε δημιουργικά και να μοιράζουμε χαρά – ποιος θα δοκιμάσει όλα αυτά τα εξαιρετικά που έχουμε στο μυαλό μας να δημιουργήσουμε, εάν όχι η οικογένεια, οι αγαπημένοι φίλοι, οι καλοί μας γείτονες, ή – εάν θέλουμε να προσφέρουμε μέσω της μαγειρικής μας – ακόμα και όσοι εκεί έξω έχουν ανάγκη ένα πιάτο φαγητό;
Οι… προϋποθέσεις
Η ενασχόληση με το μαγείρεμα απαιτεί την εκπλήρωση ορισμένων προϋποθέσεων, που γνωρίζουμε καλά. Μία από αυτές, είναι η υπομονή. Φυσικά και υπάρχουν πεντανόστιμα «γρήγορα» πιάτα, όμως το καλό πράγμα αργεί να γίνει, όπως λέει ο σοφός λαός και όπως αυτό βρίσκει πλήρη εφαρμογή στην κουζίνα μας. Μία άλλη προϋπόθεση για να ασχοληθούμε με τη μαγειρική είναι οι προμήθειες – πρέπει να ασχοληθούμε λίγο παραπάνω με τα υλικά μας, να μάθουμε να γνωρίζουμε το καλό κομμάτι που θα ζητήσουμε στο κρεοπωλείο, να δοκιμάσουμε ποιο μπαχαρικό μας ταιριάζει, να βρούμε ποια μάρκα αλεύρι πετυχαίνει καλύτερα τη ζύμη για τις πίτες.
