Αν αγαπάτε τον καφέ αλλά θέλετε κάτι πιο ξεχωριστό από τον κλασικό φρέντο, αυτό το ρόφημα θα γίνει γρήγορα αγαπημένη σας συνήθεια. Συνδυάζει ένταση καφέ, απαλή γλυκύτητα από καραμέλα και διακριτικό άρωμα κανέλας και βανίλιας, για ένα αποτέλεσμα δροσερό, φίνο και πολύ αρωματικό.
Είναι ιδανικό για πρωινό, για απογευματινή χαλάρωση ή για να κεράσετε κάτι όμορφο και σπιτικό όταν έχετε παρέα. Το καλύτερο; Ετοιμάζεται εύκολα και μπορείτε να το προσαρμόσετε ακριβώς στα γούστα σας.
Υλικά
- 2 δόσεις espresso ή 1 γεμάτο φλιτζάνι δυνατό ελληνικό καφέ, κρύο
- 200 ml γάλα κρύο, πλήρες ή φυτικό
- 2 κουτ. γλυκού σιρόπι καραμέλας
- 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα κανέλα
- 6-8 παγάκια
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη ή μέλι, προαιρετικά
- λίγη επιπλέον κανέλα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Ετοιμάστε τον καφέ και αφήστε τον να κρυώσει καλά. Αν χρησιμοποιήσετε espresso, φροντίστε να είναι δυνατός ώστε να κρατήσει το άρωμά του μέσα στα παγάκια και το γάλα.
- Σε ένα σέικερ ή σε βαζάκι με καπάκι βάλτε τον καφέ, το γάλα, το σιρόπι καραμέλας, τη βανίλια, την κανέλα και, αν θέλετε, λίγη ζάχαρη ή μέλι.
- Προσθέστε τα παγάκια και ανακινήστε καλά για 15-20 δευτερόλεπτα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το ρόφημα και να αφρίσει ελαφρά.
- Ρίξτε λίγο σιρόπι καραμέλας στα τοιχώματα του ποτηριού για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
- Μεταφέρετε το ρόφημα στο ποτήρι και πασπαλίστε με λίγη κανέλα από πάνω.
- Σερβίρετε αμέσως με καλαμάκι ή ανακατεύοντας ελαφρά πριν από την πρώτη γουλιά.
Μικρά μυστικά
- Για πιο έντονη γεύση, παγώστε πρώτα τον καφέ σε παγοθήκες και χρησιμοποιήστε καφέ-παγάκια αντί για απλό πάγο.
- Αν θέλετε πιο βελούδινη υφή, προτιμήστε κρύο γάλα πλήρες ή βρώμης barista.
- Το σιρόπι καραμέλας μπορεί να αντικατασταθεί με σπιτική καραμέλα ή με 1 κουτ. γλυκού πετιμέζι για πιο ιδιαίτερη νότα.
- Μια πολύ μικρή πρέζα αλατιού αναδεικνύει υπέροχα την καραμέλα, χωρίς να γίνεται αισθητή στη γεύση.
- Αν το θέλετε πιο γλυκό, προσθέστε λίγη επιπλέον καραμέλα στο τέλος και ανακατέψτε ελαφρά.
