Αν ψάχνετε ένα γλυκό που να φτιάχνεται εύκολα, να αγαπιέται από όλους και να ταιριάζει στο καθημερινό τραπέζι, αυτό το σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με μπισκότα και κρέμα βανίλιας είναι ό,τι πρέπει. Έχει πλούσια γεύση, βγαίνει ωραία σε κομμάτια και δεν θέλει ψήσιμο, οπότε είναι ιδανικό για τις μέρες που θέλετε κάτι γρήγορο αλλά και ξεχωριστό.
Υλικά
- 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ ή digestive
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα
- 120 γρ. κορν φλάουρ
- 150 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 βανίλια
- 50 γρ. βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- λίγο κακάο ή τριμμένη σοκολάτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τα αυγά, τη βανίλια και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα ώστε να διαλυθούν οι σβώλοι.
- Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα και να γίνει λεία και βελούδινη.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν με την κρέμα.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά την κρέμα γάλακτος με το μέλι, ώστε να γίνει μια απαλή σοκολατένια επικάλυψη. Αν θέλουμε πιο έντονη γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο κακάο.
- Σε ένα ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος στρώνουμε μια σειρά από μπισκότα. Από πάνω απλώνουμε μια στρώση από τη ζεστή κρέμα.
- Συνεχίζουμε εναλλάξ με μπισκότα και κρέμα, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, φροντίζοντας να καταλήξουμε με κρέμα στην επιφάνεια.
- Απλώνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος με το μέλι και ισιώνουμε απαλά την επιφάνεια.
- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ, ώστε να δέσει καλά και να κόβεται όμορφα.
- Πριν το σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με κακάο ή τριμμένη σοκολάτα και κόβουμε σε κομμάτια.
Μικρά μυστικά
- Για πιο έντονο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ στην κρέμα σοκολάτας.
- Αν θέλετε πιο τραγανή υφή, βουτήξτε τα μπισκότα για ελάχιστα δευτερόλεπτα σε γάλα πριν τα στρώσετε.
- Το γλυκό γίνεται ακόμη πιο ωραίο αν το αφήσετε μία νύχτα στο ψυγείο.
- Μπορείτε να το σερβίρετε με λίγα φουντούκια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα από πάνω για επιπλέον γεύση.
