Αν θέλεις ένα γλυκό με σοκολάτα που να είναι ταυτόχρονα εύκολο, εντυπωσιακό και σούπερ απολαυστικό, αυτό το σοκολατένιο τιραμισού σε ποτήρια είναι η ιδανική επιλογή. Φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο, στήνεται γρήγορα και σερβίρεται πανέμορφα σε ατομικές μερίδες.
Ο συνδυασμός της βελούδινης κρέμας μασκαρπόνε, των μπισκότων που βουτάνε ελαφρά σε καφέ και του κακάο από πάνω δημιουργεί ένα γλυκό με ισορροπημένη γεύση και πολύ ωραία υφή. Είναι τέλειο για τραπέζι, για γιορτή ή απλώς για ένα ξεχωριστό επιδόρπιο στο σπίτι.
Υλικά
- 250 γρ. μασκαρπόνε
- 200 ml κρέμα γάλακτος, κρύα
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 150 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ ή πτι-μπερ
- 120 ml δυνατό κρύο καφέ φίλτρου ή εσπρέσο αραιωμένο
- 2 κ.σ. λικέρ καφέ ή κονιάκ, προαιρετικά
- 2 κ.σ. κακάο άγλυκο για το πασπάλισμα
- 50 γρ. κουβερτούρα τριμμένη ή ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
- Σε μπολ χτύπησε την κρύα κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει απαλή σαντιγί.
- Πρόσθεσε το μασκαρπόνε και ανακάτεψε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνει λείο μείγμα.
- Ανάμειξε τον κρύο καφέ με το λικέρ, αν χρησιμοποιήσεις.
- Σπάσε τα μπισκότα σε κομμάτια που να χωρούν εύκολα στα ποτήρια.
- Βούτηξε γρήγορα τα μπισκότα στον καφέ, χωρίς να μουλιάσουν υπερβολικά.
- Στήσε σε κάθε ποτήρι εναλλάξ στρώσεις από μπισκότα, κρέμα μασκαρπόνε και λίγη τριμμένη κουβερτούρα.
- Ολοκλήρωσε με κρέμα στην επιφάνεια και πασπάλισε γενναιόδωρα με κακάο.
- Βάλε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να δέσει καλά το γλυκό και να ενωθούν οι γεύσεις.
Μικρά μυστικά
- Για πιο έντονη σοκολατένια γεύση, πρόσθεσε λίγη λιωμένη κουβερτούρα μέσα στην κρέμα αφού τη χλιαρίνεις ελαφρά.
- Μην αφήνεις τα μπισκότα πολλή ώρα στον καφέ, γιατί θα μαλακώσουν υπερβολικά και θα χαλάσει η υφή του γλυκού.
- Αν θέλεις πιο φίνο αποτέλεσμα, κοσκίνισε το κακάο στην επιφάνεια λίγο πριν το σερβίρισμα.
- Φτιάχνεται ιδανικά από πριν, αφού στο ψυγείο γίνεται ακόμα πιο δροσερό και νόστιμο.
Σέρβιρέ το παγωμένο και απόλαυσε ένα κομψό, σοκολατένιο επιδόρπιο που θα κερδίσει όλους με την πρώτη κουταλιά.
Δείτε και αυτά
