Αν θέλεις να φτιάξεις χοιρινά μπριζολάκια στο τηγάνι με σάλτσα αλλά με το ψήσιμο δεν το έχεις και πολύ, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σου έχει την συνταγή για να τα απογειώσει και να γίνεις εξπέρ. Είναι εύκολα, γρήγορα και πολύ οικονομικά.argiro.gr
Αν θέλεις να φτιάξεις χοιρινά μπριζολάκια στο τηγάνι με σάλτσα αλλά με το ψήσιμο δεν το έχεις και πολύ, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σου έχει την συνταγή για να τα απογειώσει και να γίνεις εξπέρ. Είναι εύκολα, γρήγορα και πολύ οικονομικά.
Η συνταγή για τα χοιρινά μπριζολάκια
Υλικά
- 4 χοιρινά μπριζολάκια
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 καρότο ψιλοκομμένο
- 1 κλων. σέλερι ψιλοκομμένο
- 1 πορτοκάλι ακέρωτο (φλούδα)
- 1 δαφνόφυλλο
- 1/2 φλ. τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί
- 2 συσκ. ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1/2 πορτοκάλι (χυμός)
- Λίγο βαλσαμικό ξίδι με μέλι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σαλάτα ή πουρές για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα βαθύ, κατά προτίµηση αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο και ροδίζουµε τα χοιρινά µπριζολάκια 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Τα βγάζουµε σε πιατέλα.
- Στο ίδιο ελαιόλαδο ρίχνουµε το κρεµµύδι, το σκόρδο, το καρότο, το σέλερι, τη φλούδα πορτοκαλιού και τα σοτάρουµε για 4-5 λεπτά µέχρι να µαραθούν ελαφρά.
- Σβήνουμε µε το κρασί και αφήνουμε περίπου 2-3 λεπτά να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα χοιρινά µπριζολάκια, το ξίδι, το χυμό πορτοκαλιού, αλάτι και πιπέρι.
- Σκεπάζουμε το φαγητό και το σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
- Βγάζουμε τα χοιρινά µπριζολάκια σε πιατέλα.
- Μεταφέρουμε τη σάλτσα στο µπλέντερ και την πολτοποιούμε.
- Περιχύνουμε τα µπριζολάκια χοιρινά µε την τέλεια σάλτσα
Διαβάστε Τώρα
