Τα πανσετάκια στον φούρνο με BBQ sauce είναι από εκείνα τα πιάτα που συνδυάζουν απλότητα στην προετοιμασία και πλούσια, «comfort» γεύση στο αποτέλεσμα. Με σωστό μαρινάρισμα και αργό ψήσιμο, το κρέας γίνεται τρυφερό, ζουμερό και γεμάτο αρώματα, ενώ η σάλτσα δίνει μια γλυκοπικάντικη ισορροπία που απογειώνει το πιάτο.Δες βήμα βήμα τη συνταγή στο παρακάτω βίντεοΓια τη συνταγή θα χρειαστείς περίπου επτ…
Τα πανσετάκια στον φούρνο με BBQ sauce είναι από εκείνα τα πιάτα που συνδυάζουν απλότητα στην προετοιμασία και πλούσια, «comfort» γεύση στο αποτέλεσμα. Με σωστό μαρινάρισμα και αργό ψήσιμο, το κρέας γίνεται τρυφερό, ζουμερό και γεμάτο αρώματα, ενώ η σάλτσα δίνει μια γλυκοπικάντικη ισορροπία που απογειώνει το πιάτο.
Δες βήμα βήμα τη συνταγή στο παρακάτω βίντεο
Για τη συνταγή θα χρειαστείς περίπου επτά πανσέτες χοιρινές, καλής ποιότητας, με λίγο λίπος ώστε να μείνουν ζουμερές στο ψήσιμο. Αρχικά, τοποθετείς τα κρέατα σε ένα μεγάλο ταψί ή μπολ και τα αλείφεις καλά με 4–5 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, η οποία βοηθάει τόσο στη γεύση όσο και στο να μαλακώσει το κρέας. Στη συνέχεια προσθέτεις ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα για καπνιστό άρωμα, ένα κουταλάκι ρίγανη για μεσογειακή ένταση, καθώς και ένα κουταλάκι αποξηραμένο σκόρδο ή 1–2 φρέσκες σκελίδες λιωμένες. Συμπληρώνεις με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση, φροντίζοντας να πάει το μείγμα παντού, ώστε κάθε πανσετάκι να είναι ομοιόμορφα καρυκευμένο.
