Αν σας περίσσεψε ασπράδι αυγού από μια συνταγή δεν υπάρχει λόγος για να τα πετάξετε. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να τα αξιοποιήσετε, τις οποίες θα τις λατρέψετε. Εμείς σας προτείνουμε τις τέσσερις καλύτερες συνταγές για να εκμεταλευτείτε τα άσπραδια αυγού που σας περίσσεψαν.Δείτε επίσης: Η καρμπονάρα όπως πρέπει να είναι: Το μυστικό με το αυγό για αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμαΥλικά:Εκτέλεση:Υλι…
Αν σας περίσσεψε ασπράδι αυγού από μια συνταγή δεν υπάρχει λόγος για να τα πετάξετε. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να τα αξιοποιήσετε, τις οποίες θα τις λατρέψετε. Εμείς σας προτείνουμε τις τέσσερις καλύτερες συνταγές για να εκμεταλευτείτε τα άσπραδια αυγού που σας περίσσεψαν.
Δείτε επίσης: Η καρμπονάρα όπως πρέπει να είναι: Το μυστικό με το αυγό για αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ασπράδια αυγών, περίπου από 4 μεγάλα αυγά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κιλό βούτυρο, κρύο, ανάλατο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση:
- Συνδύασε την κρυσταλλική ζάχαρη με τα ασπράδια και το αλάτι στο μπολ του μίξερ. Τοποθετήστε το μπολ του μίξερ σε μια μεσαία κατσαρόλα γεμάτη με νερό που σιγοβράζει απαλά (μην αφήσεις το μπολ να αγγίξει το νερό).
- Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να είναι εντελώς λείο όταν τρίβεται ανάμεσα στα δάχτυλα.
- Σκούπισε το μπολ και τοποθέτησε το στην βάση του μίξερ, προσθέτοντας το σύρμα χτυπάμε πολύ σε μέτρια προς δυνατή ένταση μέχρι η μαρέγκα να γίνει αφράτη για περίπου 8 με 10 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια χαμηλή και προσθέτουμε το βούτυρο, μερικούς κύβους τη φορά. Το μείγμα μπορεί να αρχίσει να φαίνεται πηγμένο, αλλά πρέπει να κρατήσεις το μίξερ σε λειτουργία μέχρι η βουτυρόκρεμα να γίνει λεία, γυαλιστερή και λευκή (θα ανοίξει το χρώμα της κατά την ανάμειξη), για περίπου 10 έως 15 λεπτά
- . Πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλια και ανακάτεψε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθεί. Η βουτυρόκρεμα είναι έτοιμη να απλωθεί σε cap cake και τούρτες.
